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【路边烤面筋的做法】_烤面筋_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网

时间:2022-05-20 浏览量:11次
【路边烤面筋的做法】_烤面筋_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网 文章导读

面筋是许多街头烧烤中比较常见的食材,面筋的种类有许多,有水面筋也有油面筋等。路口烤面筋这样的状况都是在人流量比较繁忙的地区,因为人流量大,路口烤面筋能够更好的吸引前来食用烧烤的人群,促进自己的销售。我们都会发现,街头的烤面筋味道有的时候会比自己在家做的好,那么他们是怎么样做出来的呢?路边烤面筋的做法是什么样的呢,有哪些做法呢?

路边烤面筋的做法大全:

香菇面筋

主料:油面筋150克香菇50克竹笋50克油菜50克

调料:酱油30克白砂糖10克味精2克料酒2克淀粉5克花生油50克盐2克各适量

做法:

1.把油面筋切成方块

2.香菇一切两片

3.竹笋煮熟,切片

4.炒锅下油40克,烧至六成热,先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒,加鲜汤250克

5.炒后即下面筋和各种调味,烧到卤汁稠浓即勾芡,淋熟花生油,起锅装盘即成。

三鲜素鱼肚

主料:油面筋100克

辅料:干香菇10克冬笋25克油菜心25克淀粉5克

调料:酱油15克料酒5克白砂糖5克味精3克香油10克花生油20克各适量

做法:

1.将油面筋切成小方块

2.鲜笋洗净切成菱形片

3.水发香菇切成丝

4.油菜心择净切成段

5.炒锅置旺火,倒入油至七成热,下香菇、鲜笋煸炒,加酱油、料酒、白糖、味精、五香油和鲜汤35毫升烧开

6.再下入面筋块,待面筋烧透,再下入鲜笋片、香菇丝和青菜段,以湿淀粉勾芡即成。

香辣素牛肉

主料:水面筋1000克

调料:芝麻、盐、酱油、辣椒油、姜汁、花椒、香油、料酒、植物油、红曲各适量

做法:

1.先将主料水面放笼中整平蒸透,拿出压实

2.冷却后切厚片,着红米汁拌匀上色,作牛肉坯料待用

3.芝麻洗净炒熟碾成芝麻粉

4.花椒用温水浸泡一会儿,取出花椒,留用花椒水

5.火上置锅,加植物油,待油温升至七成,把牛肉料坯散下锅中,炸至见红漂浮油面捞出待用

6.另起锅,加牛肉料坯,并下鲜汤500毫升、食盐、酱油、姜汁、花椒水,煨至料坯回软入味收汁

7.再放芝麻粉、红椒油、熘料酒、香油出锅即成。

以上三种就是常见的路口烤面筋的做法,看着上面的介绍,你是不是才发现,原来烤面筋的做法有很多,并不是你想的那样比较单调吧。街头烤面筋的味道很香浓,但是我们都知道路口烤面筋因为在人流量比较集中的地方,所以它的安全卫生值得许多人去担心,所以在吃路边烧烤的时候,一定要注意食物的卫生和健康,这样才能吃的美味又吃的放心。

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