【茭白烧牛肉】_牛肉_怎样做_如何做_注意事项-大众养生网
牛肉是非常有营养的一种食物,富含丰富的蛋白质,在生活中我们或许经常会去牛排店吃牛排,这也是一种吃牛肉的来源呢,其实在家里我们也可以自己动手制作佳肴,茭白烧牛肉是一道非常好吃的食物呢,茭白对于我们的人体也是非常好的呢,接下来让小编为大家介绍有关于茭白烧牛肉。
1、牛肉坚纹切丝,放入一点生抽、一丁点儿白糖、植物油、黑胡椒粉、淀粉和姜片,拌匀,用腌牛肉料腌制30分钟。
2、茭白去外表的硬皮,切丝,青红尖椒各切成与茭白差不多的细丝备用。
3、烧开一锅水,把茭白焯一下(放入茭白后,水再度烧开就可以熄火了),捞起沥干备用。
4、炒锅放油(稍多些),烧热,将牛肉倒入翻炒,炒至完全变色立即出锅装在捞子上沥油。
5、炒锅里放适量沥下来的炒牛肉的油,下茭白丝翻炒,至茭白丝开始发软,即可将牛肉倒入混炒。炒匀后,加少许盐和鸡精调味即可。南昌菜的特色是辣、咸、鲜,菜的颜色重,所以放酱油比较多,像这道菜这样清爽的不多见,但在众多超级辣的菜中,它也是很受欢迎的,特别是夏天吃起来比较清爽。茭白炒牛肉是非常经典的搭配。茭白本是寻常蔬菜,过去没特别注意它。可是今年,它*一次出现在我眼前的时候,我竟然生出了许多的喜悦,闻不到桂花香,看不到山菊开,是这上市的秋茭给我带来了秋天的感觉。
看那茭白,每三五个就被草绳捆成一捆,每捆被整齐地码在农人的土箕里。草绳虽然捆扎着茭白身躯,但却束缚不了茭白的灵秀之气,那一捆捆沾着水光的茭白在成堆的苦瓜黄瓜中间倍显眼。妈妈说过,上市的茭白纯白鲜嫩没有黑籽,老茭白才易生黑籽。这话好像也在说人,人初涉世,稚嫩单纯心如明镜,待老成持重时,心灵圣地往往已被刻上累累伤痕。
茭白大多具有唐美人风韵,外形丰腴、细皮嫩肉,若和青红椒一起,它们不过是它的陪衬,若再加入牛肉之类的霸气荤什,刚好演绎一出《长恨歌》。
看了以上的有关于茭白烧牛肉的相关内容,大家是不是都学会一手了呢,其实厨艺这种东西还是要多多的实践锻炼才会越做越好吃的呢,大家在生活中假如失败了一次了,不要气馁,吸取教训就好了呢,大家在生活中也要注意自己的饮食健康呢。