【凉拌马兰头的做法】_家常做法_怎么做好吃_制作方法 - 大众养生网
时间:2022-05-17
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马兰头,想必有很多人不知道,这也不足为怪。因为它是一种野生的植物,生长在野外,比较喜温,而且喜欢湿润的环境,主要分布在我国的江浙一带,所以说,有些人没有见过它还是很正常的。但是,在农村地区,有很多人都认识这种植物,而且很多人都很会利用这种植物。
马兰头的价值非常大,不仅可以食用,也可以用作药用。但是,现在社会由于污染严重,好的马兰头已经不多了。凉拌马兰头怎么做呢?我们来学习一下。
原料
新鲜马兰头200克,卤香干2块,胡萝卜,味精、糖、盐、麻油各适量。
做法一
1、马兰头摘去老叶,洗净沥干;
2、胡萝卜和香干切丁;
3、马兰头放入开水中氽一下断生;
4、香干丁和胡萝卜丁也放开水里氽一下,就用之前氽马兰头的水就行;
5、马兰头用手捏干水份;
6、切成末;
7、加点盐,将马兰头和胡萝卜香干拌在一起,放在小碗中,用力压紧;
8、取一只盘子,将碗倒扣在盘子里;
9、轻轻敲下碗底,取出碗,淋上香麻油。
3做法二
材料:马兰头、豆腐干
调料:盐、糖、鸡精、小磨麻油
1、豆干用开水煮过后,切小粒
2、马兰头焯水(焯的过程中放点油,能保持色泽)后,稍稍挤干水份,切碎
3、将豆干与马兰头混合,加入盐、糖、鸡精、小磨麻油拌匀即可
马兰头出自深山野外,其汁多肉嫩,可是说是餐桌上很天然而无公害的食物。但是,现在野生的马兰头已经难以供给人们的需要了,很多人纷纷开始种植这种食物。市场的需求量特别的大,这只要与马兰头的食用价值有关系。如果有条件的话,我们也应该适量的食用一下马兰头。