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【直柄口蘑】_直柄口蘑_家常做法_制作方法-大众养生网

时间:2022-05-21 浏览量:11次
【直柄口蘑】_直柄口蘑_家常做法_制作方法-大众养生网 文章导读

也许很多人没有吃过直柄口蘑这种食物,但今天还是着重为大家推荐,这种食物含有丰富的营养,做成美食的味道也很特别,可以做成口蘑烧土豆、口蘑烧排骨等美食。

一、炒口蘑

材料

主料:口蘑350克,

调料:盐2克,猪油50克,味精1克,豌豆淀粉5克

做法

1.将水发口蘑洗净,切成0.2厘米厚的片。

2.炒锅置火上,放入熟猪油烧热,下口蘑片煸出香味,放入清汤,加精盐、味精,烧沸片刻,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,炒匀后装盘食用

二、口蘑烧土豆

材料

口蘑250克,土豆250克,生抽1小勺,老抽1大勺,白糖1小勺,盐1小勺,八角1个,香叶1片。

做法过程:

1、把口蘑去蒂洗净,土豆去皮洗净切成小块,用清水泡起来。

2、坐锅热油,油温五成热时放入八角爆香,然后加入土豆块和香叶翻炒,炒出香味以后再入蘑菇翻炒均匀,然后调入生抽,老抽,白糖和一点清水,继续翻炒片刻,再改成中火,盖上锅盖闷煮到汤汁收浓,再调入一点盐就可以起锅了。

三、黑胡椒烤口蘑

材料

调料:黑胡椒少许,橄榄油适量,洋葱2片(从小个的洋葱包下来的就行),盐少许,

主料:口磨12个

做法

1、小心的洗净口磨

2、把口磨的茎(或者叫做跟),从口磨上掰下来,尽量保证口磨帽子的完整,实在不行,只要不开裂就行。

3、洋葱、口磨茎剁碎,放入容器中,倒入盐、橄榄油和黑胡椒,搅拌均匀,腌制10分钟左右。

4、烤盘抹油(色拉油或者橄榄油都行),把口磨帽子头向下放在盘子上,把3的馅料均匀的堆放在小帽子里。

5、没有预热烤箱,直接放入烤箱,设定在220度,共加热10分钟。

四、口蘑烧排骨

材料

排骨、口蘑、小白菜、八角、桂皮、香叶、甘草、冰糖、料酒、姜片、小葱末、料酒、油盐

做法

1.准备好食材,排骨提前泡水,中间换次水;

2.烧热锅,放少许油,下入冰糖炒糖色;

3.当冰糖完全融化,层棕色后下入排骨翻炒;

4.将排骨水分炒干,这时排骨也上色后下入大料一起煸炒;

5.再加入适量的料酒翻炒后加入没过排骨的水;

6.水烧开后,转为小火,加盖煮上十五分钟;

7.下入洗干净的口蘑;

8.加盖再煮上十分钟;

9.洗净的小白菜放入加了点油和盐的开水中焯烫;

10.刚变色后捞出排盘;

11.这是揭开盖,加入盐和胡椒粉调味;

12.大火收汁即可。

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