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【燕窝浸泡时间】_燕窝_怎么侵泡_侵泡方法

时间:2022-05-20 浏览量:10次

吃燕窝的话在之前一定要浸泡,这样才能够拿来炖煮,而关于焰火浸泡应该多长时间,其实要看燕窝的量,还有燕窝与水的比例,而且泡燕窝的水应该使用常温纯净水比较合适。

a开水发:这是一种很快的方法,但营养损失很大,此法我们不建议采用。取适量开水,把干燕窝放入该开水中加盖保温浸泡,直至燕窝完全泡开。燕窝少于40克时,其和水的比例为1∶40。

b. 热水发:该种方法建议救急才用,把整盏燕窝放入适量的60-80度的热水中加盖保温浸泡,直至燕窝完全泡开,一般情况下白燕浸泡的时间为0.5-1小时,血燕为1-2小时。燕窝和水比例同上。

c. 温水发:把整盏燕窝放入适量的40-50度的温水中加盖浸泡,白燕浸泡的时间为3-5小时,血燕为6-8小时,在浸泡期间要换温水2-3次,尽可能确保整个过程的浸泡温度保持在40-50度。燕窝和水比例为1∶30。

d. 冷水发:取适量的常温纯净水,把燕窝放入水中,再加入适量的冰块,加盖置于冰箱中(少异味),白燕浸泡时间8-10小时,血燕10-12小时。此法我们推荐使用,其营养保留很多。燕窝和水比例为1∶30。

e.推荐一种很有营养的发法,即冷水发,将干燕窝放入冷水中,同时加些冰块,置于冰箱保鲜柜冷藏一夜,这样的低温发制其水溶性活性蛋白流失很小。

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