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【木耳菜的烹饪方法】_怎么烹饪_如何烹饪-大众养生网

时间:2022-05-21 浏览量:5次
【木耳菜的烹饪方法】_怎么烹饪_如何烹饪-大众养生网 文章导读

说起木耳大家都不会陌生,木耳是我们日常生活中食材的一种,因为它不仅食用起来美味而且具有补气的作用,同时还具备养肾、补血的功效。所以备受人们的喜爱,木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。除此之外,一种木耳还可以做出多道菜系,可以说是食材界的担当。下面就介绍两种简单易做的两种木耳菜系,让你随时都可以享受美味!

木耳炒肉

主料:猪里脊肉100克、黑木耳10朵

调料:食盐1.2克、醋3毫升、鸡精2克、葱1段、料酒5毫升、水淀粉少许、植物油适量

做法

1、猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。

2、木耳用温水泡软,摘去根部,洗净,撕成小朵备用。

3、葱切斜段,姜切末。

4、锅中放油,油热后放入姜末,放入肉片炒至变色盛出备用。

5、锅中放油,油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟,放入肉片翻炒均匀。

6、烹点醋,加盐、鸡精调味即可。

凉拌木耳

材料

干木耳一把 香菜5根 大蒜半头 红椒半个黄椒半个白醋1汤匙(15ml) 陈醋1汤匙(15ml) 盐1/2茶匙(3克) 白糖1茶匙(5克)鸡精1/4茶匙(1克)辣椒油1茶匙(5ml)香油1/4茶匙(1ml)

做法

1)木耳用适量温水浸泡,撒入少许淀粉,可以有助于木耳的清洁。木耳软化后,彻底清洗干净。

2)锅中倒入清水大火加热至沸腾,放入木耳焯3分钟,捞出过冷水后沥干。

3)将木耳撕成小块。香菜洗净切成2cm长的段。红黄椒去蒂去籽洗净后,切成4cm长的细丝。大蒜去皮,用压蒜器压成蒜泥。

4)将木耳,香菜段,红黄椒丝,蒜泥倒入一个大碗中,调入白醋,陈醋,盐,白糖,鸡精,辣椒油和香油,搅拌均匀即可。

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