【山胡萝卜缨应该怎么做呢?】_如何制作_方法-大众养生网
时间:2022-05-20
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山胡萝卜缨其实就是胡萝卜的叶子,其实这也是一种可以进食的食材,只是很多朋友并不知道如何去进行烹制。山胡萝卜缨可以利用蒸、凉拌的做法,在夏天食用这样的食材,对身体是非常有好处的。喜欢吃饺子的朋友,还可以利用山胡萝卜缨来制作,可以增加饺子的口感。
新鲜胡萝卜缨子的吃法
先把新鲜胡萝卜缨子择洗干净,切成小段,控水后就可以用来制作菜肴了。根部较粗的地方切的越短越好,或者干脆将较粗的部分去掉,只留下细嫩的部分食用。
1、蒸胡萝卜缨子
将处理好的胡萝卜缨子拌入适量面粉,等蒸锅水开后铺上笼布,再铺上胡萝卜缨子大火蒸8分钟左右,取出放凉,根据自己的口味用蒜泥、食盐的香油等拌匀调味即可。
蒸胡萝卜缨子还可以用微波炉来蒸,就是把拌好面粉的胡萝卜缨子放入微波炉,高火2分钟即可取出,稍放凉后再调味就可以吃了。
2、凉拌胡萝卜缨子
把切好的胡萝卜缨子用适量盐揉匀,再加适量白糖、醋和麻油拌匀即可食用。沿海人做凉拌胡萝卜缨子还喜欢放点海蜇头,更美味。
3、胡萝卜缨子黄豆羹
胡萝卜缨子放入开水里焯一下,捞出冲凉后再切成碎段。起油锅烧热后先下葱花爆锅,再下胡萝卜缨子煸炒一会,加盐炒至入味后盛出待用。原锅倒入适量生豆浆烧至熟透,倒入炒好的胡萝卜缨子烧开,加味精调味即可出锅享用。
4、清炒胡萝卜樱子
原料:胡萝卜樱子400克,蒜瓣碎、盐、干辣椒段各适量。
做法:炒锅烧油爆香蒜瓣碎和干辣椒段,下胡萝卜樱子大火快炒至断生,加适量盐炒匀即可装盘。
5、胡萝卜缨子做馅
用胡萝卜缨子做馅蒸包子或做水饼都非常好吃,把胡萝卜缨子剁成碎末后搭配各种肉馅或虾仁等配菜,再加调味料调成自己喜欢的味道即可。