当前位置： 首页 >> 日常养生 一分钟学会冰皮月饼做法 时间：2024-09-06 浏览量：3次 中秋佳节将至，超市里高价月饼让人挑花眼。自制月饼健康美味又实惠，做法简单还充满乐趣~亲们来试一试吧! 蛋黄月饼 【食材】 中筋面粉125g;植物油25g;蜂蜜75g;细白砂糖300g;水180ml;柠檬汁40ml;碱水：1/8茶匙碱+1/2茶匙水;内陷：红豆泥或莲蓉300g，咸蛋黄14个、浸泡在植物油中30分钟，取出沥干;涂表面所需：鸡蛋黄1个、蛋白1茶匙。 【做法】 1、将蜂蜜、植物油、碱水在一个大碗中混合，加入面粉，搅拌均匀。用保鲜膜包起面团，冷藏1小时。 2、将面团和红豆泥分成14份，面团每份15g，红豆泥每份22g。如图，用红豆泥包住咸蛋黄，再用面团裹住红豆泥，揉圆。 3、裹上一层面粉，也给饼模撒上面粉，再用饼模将面团压成型。 4、压好后，将1个蛋黄与1茶匙蛋白混合，涂抹在月饼表面，再喷一点水。烤箱预热至180度，烤5-8分钟，取出再刷一层薄薄的蛋液，继续烤15分钟，至月饼呈金黄色。 5、取出，用保鲜膜包裹，放1-2天，待月饼表面松软酥香，就可以享用了。 红豆冰皮月饼 材 料 甜红豆泥300;糯米粉80g，用于裹外层;上色用料：抹茶粉1茶匙、苋菜叶1把，在80g的开水中煮，滤出红水;面团用料：糯米粉45g，粘米粉35g，小麦粉20g，砂糖或糖粉40g，牛奶185g，植物油18g。 1、先制作冰皮，准备一个平底锅，用中低火翻炒生糯米粉至浅黄色，熄火，放凉。 2、将面团所需材料在一个大碗中混合搅拌均匀，如需上色加入抹茶粉或是苋菜水，中大火隔水蒸30分钟，取出，用筷子搅拌，放凉。 3、将红豆泥与面团分成8份，红豆泥揉成圆球，用面团包裹，在工具和手心上撒上面粉，揉光滑，用饼模压成型。放在密封盒中，冷藏3-4小时，即可食用，第二日食用口味很佳。哈尔滨治疗癫痫病医院有哪些哈尔滨中医治疗癫痫病的医院哈尔滨治癫痫医院哪家黑龙江治疗癫痫病有效的医院黑龙江专看癫痫病医院 上一篇：哪些食物可以活血化瘀 下一篇：手脚冰冷？5款补血汤缓解
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