【干面筋怎么做好吃】_如何做_做法大全-大众养生网
时间:2022-05-18
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面筋这种食物经常被人们烤着吃,烤出来的面筋,加上适当的辣椒和调料等等,做出来会非常的香。有些人特别喜欢吃烤面筋。但是应该大部分人都没有吃过干面筋吧。干面筋这种食材也分为很多种做法,除了烤之外,它还可以用来和别的菜放在一起做,下面给大家介绍一下干面筋怎么做好吃。
干面筋是烤麸脱水后的成品。如果不注意看的话还以为自己从超市买回来的是全麦面包片,它们很大的区别就是,干面筋会比较硬,所以一定要用开水泡发,才能做菜。都知道面筋的蛋白质高,又含有多种微量元素能满足人体的营养所需。要怎么做才更好吃呢?
干面筋的做法和面筋的做法一样有很多种,依据不同的口味,干面筋可以用来焖、炒、煎、炸、炖等等做法。有人喜欢把干面筋和鸡肉、猪肉类、菌菇类一起炖汤,干面筋吸收汤汁的香味,口感更饱满,更有嚼劲;也可以用干面筋搭配各种蔬菜一起炒,例如用丝瓜炒干面筋;更有人喜欢重口味的,可以用孜然和辣椒,花椒来炒干面筋,这样干面筋香气四溢;如果你想要简单的就是凉拌干面筋,味道也很新鲜可口。接下来详细的介绍干面筋的两种做法。
干面筋的做法大全
做法一:香菇炒干面筋
材料:干面筋、香菇、油菜、盐、油、酱油、芝麻油、蒜、淀粉。
1、如果是干香菇要用开水浸泡一会,直到香菇软开。这里我选用新鲜的香菇。
2、洗干净香菇后,把香菇去蒂,切成小块。蒜拍碎。
3、干面筋一定要用开水泡发,不然很硬不容易入味。切成小块。
4、洗干净油菜,沥干水后,把油菜对半切。
5、待锅中水开,把油菜放下去快速焯水。捞起后顺时针整摆放在盘的外圈。
6、热锅后放油炒香蒜碎,把香菇倒入锅中翻炒。
7、在翻炒中慢慢看到,香菇里面的汁出来了,放入盐后,再炒几下,倒入干面筋炒,这时可以加入酱油和芝麻油等辅料了,炒至均匀。
8、加少许水,盖上锅盖焖煮2~3分钟。