怎么做醋泡花生呢 醋泡花生的制作步骤
时间:2024-02-18
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相信大家对于醋泡花生都是非常熟悉的,它既可以作为下酒菜,也可以作为餐前的开胃小菜,并且醋当中含有十分丰富的营养,可以帮助杀菌和调味,如果在味道比较咸或者是比较油腻的食物中加点醋,味道更是鲜美,而花生中含有人体所需的各种氨基酸和微量元素,醋泡花生不仅非常美味,而且营养丰富。
下面介绍醋泡花生的具体做法。
*一步就是准备醋泡花生所需要的食材,白皮花生适量,胡萝卜,洋葱,白糖,生抽,还可以根据个人的口味准备适量的香菜,先在盆中倒入适量的开水,然后将带皮的花生放在开水中浸泡半小时左右,浸泡完毕之后,放在冷水下面冲洗,然后取出来沥干水分。
第二是将准备好的食材简单处理,洋葱很好是切成丝状,这样比较容易入味,胡萝卜切成丁,然后将蒜切成蒜末,香菜切成小段,将浸泡完毕的花生去掉外衣,这个时候去掉外衣就比较简单了,然后将花生放在烤盘的中层,烤40分钟左右即可。
第三,准备一个小碗,在碗中倒入适量的白糖,生抽和米醋,然后再加入一些纯净水搅拌,搅拌均匀之后,尝一下味道是否合适,如果味道合适的话,将上述所有的材料,包括花生米,胡萝卜,香菜和洋葱等一起倒入碗中,然后再倒入调好的酸甜汁,搅拌均匀之后即可食用。
用上述方法做出来的醋泡花生是非常美味的,大家需要注意的就是在选择花生的时候,很好是选择白皮的大花生,这样做出来的口感会比较好,并且用烤箱烤过的花生和炸出来的花生,口感也是不一样的,选择醋的时候很好是选择米醋,因为米醋不会让花生变黑。