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【鸡蛋油条做法配方怎么做呢?】_怎么做_如何做-大众养生网

时间:2022-05-20 浏览量:12次
【鸡蛋油条做法配方怎么做呢?】_怎么做_如何做-大众养生网 文章导读

油条是生活中非常普通的一种早餐,同时也是很受欢迎的早餐之一,油条的味道鲜香无比,因为使用的是油炸的技术,将面粉以一定的形状塑形之后放入油锅炸制。鸡蛋油条是现如今传统油条的一种稍加变化,但是味道却更加的丰富,下面就来看看鸡蛋油条做法配方怎么做吧?

油条,虽然不是特别健康的食品,但是豆浆油条组合在一起的美味却让人欲罢不能。担心外面卖的油条用油质量不佳,于是就自己动手,尽量把不健康的食品做得健康一点吧。特别是当家人夸赞自己炸的油条比买的更好吃的时候,所有辛苦劳累都值了。

1、将干性材料混合均匀,再加入所有湿性材料用筷子搅拌成絮状,然后揉面至面团光滑不粘手。(面团较湿较软,家里有面包机的可用机器和面)

2、将面团醒发1小时以上。(夏天醒面时间短些,冬天醒面时间长些)

3、很好晚上和好面团,表面涂上油置于保鲜袋中放在冰箱冷藏,早上拿出面团回温至常温状态即可。

4、案板上洒少许干面粉,手上也沾少许干面粉将面团取出拉长,宽度尽量窄一些。(千万不能再搓揉面团)然后放在案板上切成短条。

5、然后两条叠放在一起,用筷子在中间压一压,两手捏住面条两端稍稍拉长,放入油温200度的油锅里。(放一小块面团下锅,面团立即浮起,此油温才适合炸油条,一般需中大火)

6、油条下锅后需用长筷不停翻动,使之受热均匀,快速膨胀。

7、炸到金黄色即可捞出。

注意事项:

因为家中炸油条不可能倒上一大锅油,所以我们油条尽量做得短一些,这样做的好处就是锅中无需太多油也能在炸油条时完全淹没油条了。

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