毛肚是海鲜类吗 毛肚和营养价值和功效
一般我们认为海鲜类的食物是一些鱼、虾之类的，但是听说毛肚也是属于海鲜类的，这是真的吗？毛肚有些什么样的营养价值和功效？
毛肚是海鲜类吗毛肚不是海鲜类。
毛肚是牛胃的瘤胃部分，牛是复胃反刍动物，有瘤胃(rumen)、网胃(eticulum)、瓣胃(omnsum)和皱胃(aboma-sumSortruestomach)4个胃室。瘤胃的胃壁由内至外是粘膜层粘膜下组织层、肌膜层和浆膜层,其中肌膜层很为发达。
由内环行肌和外纵行肌两层平滑肌组成，该层是毛肚的主要食用部分。瓣胃其实就是百叶，由于瓣胃里面的一层呈叶片状，所以被人们称为百叶或千层肚。我国有些地方也把百叶叫毛肚。
毛肚和营养价值和功效牛肚的营养成分
每100克毛肚的营养元素：
动能72大卡蛋白14.5克人体脂肪1.6克胆固醇104mg维生素D2mg尼克酸0.03mg维生素b20.13mg维生素b32.5mg维他命E0.51mg钙40mg磷104mg钾162mg钠60.6mg镁17mg铁1.8mg锌2.31mg硒9.07mg铜0.07mg锰0.21mg。
牛毛肚性温、味甘，归脾、肝胆经；有滋阴养血、益肠胃的功效；看病后虚羸，气血两虚，解渴，风眩。《食疗本草》：主解渴，风眩，补五脏，以醋烹煮之。《本草纲目》：益气，祛毒，善肠胃。《本草蒙荃》：“健脾养胃，免饮消化不良伤”。
毛肚含蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁、尼克酸、维生素b2、尼克酸等，具备滋补肠胃，补血补气，滋阴养血益肾、解渴、风眩之作用，适合于病后虚羸、气血两虚、营养不良、肠胃基础薄弱的人。
毛肚煮不熟可以吃吗不可以。 毛肚没熟的时候，其中携带有一定量的细菌以及微生物，食用之后这些物质会通过消化道侵入人体的肝脏，从而加重人体肝脏负担，从而可能会对人体的健康造成威胁，所以毛肚不熟是不可以吃的。
毛肚不脆的原因自己买的毛肚不脆原因就是因为你没有把它完全的泡在水里面，因为这个毛都买回来之后，就要立马把它泡在冰水冰水里面，有一种热胀冷缩的过程，可以让这个毛肚变得特别的脆一下，是在煮的时候可以用一下我的方法的，一般来说都会变得很脆的。