【干锅虾子的做法】_虾_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网
时间：2022-05-18
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生活中干锅的做法太多了，里面的东西也可以放各种各样的美食，可以放猪肉，还可以放牛肉，也可以放狗肉，兔肉都是可以的，当然，干锅里面也是可以放虾子的，这个就叫做干锅虾子，干锅虾子的做法也是不同的，每个地方的口味不同，做出来的干锅虾子也是不同的， 但是讲究正宗的话，还是四川的干锅虾子比较好吃，下面我们来看看这个干锅虾子的各种做法。
做法一
1. 找一个陶瓷锅，把姜片蒜末铺在锅底。
2. 虾去泥肠后在锅底排整齐。
3. 准备调料，蚝油一勺，老抽生抽绍酒各两勺，砂糖一勺，调好后倒在虾上腌半小时。
4. 加一勺油烧开后，改中火焖三分钟，再加勺油。
5. 撒葱末，很后收汁。
小贴士
因为吃不了辣，所以我家做的干锅虾，是不放辣椒的。
方法二
1主料 河虾2两左右【反正你自己看着买】
2补料 姜 洋葱【半个可以了】 大蒜叶【像葱的放大版 1根】
3配料 盐 胡椒粉 酒 淀粉水 耗油
做法1改刀虾的眼睛前面切掉 和背后来一刀【主要是去掉虾线【虾背后那根黑色的线】】然后清洗下沥干一点水。
2姜切丝少许【顺便拍打一小块】洋葱切丝 大蒜叶切段【白绿分开放】
3腌制 1放合适的盐【具体看你买多少虾】2拍打的姜块3料酒少许然后等2~3分钟加入淀粉水 和胡椒粉
4炸制 烧锅油 大概6~7成热的时候用漏勺装虾林一下在放下去炸【炸的时候大概10~15秒就可以捞出来了】
5炒制 放少许油小火 1把大蒜白色炒香后放入姜丝炒下然后放中火炒香 2放入洋葱丝和盐 耗油【少许大概一小匙】翻炒一下
3然后把炸好的虾放在正在炒的洋葱上面，然后把大蒜叶绿色部分放在炸好的虾上面【就像汉堡一样】淋上少许料酒;开小火盖上盖子闷个2分钟，然后打开盖子稍微翻炒一下就可以装盘了