【糖拌西红柿的做法】_西红柿_怎么做_家常做法_做法大全-大众养生网
在炎热的夏季，除了吃冰淇淋和冷饮料可以降暑外，在饭桌上糖拌西红柿也成为了越来越多人的选择，糖拌西红柿的做法简单而不繁琐，能在很短的时间内完成，而且西红柿的营养价值极高，切成一片一片的然后撒上白糖外观也比较好看，那么糖拌西红柿的做法是什么呢？让我们一起来学习一下，这样以后在家人面前也可以大展身手！
方法一：
1.西红柿洗净，去掉根蒂。
2.将西红柿放在案板上，从正上方成花瓣状切开。
3.放入盘中，撒上白糖。
小窍门：
凉拌西红柿在外面饭馆吃饭的时候有时候叫“火山下雪”一类的名字，千万别被唬住哦！白糖很好在上桌前在撒上，这样比较好看。
方法二：
1.西红柿放冰箱三至四个小时拿出来备用
2.西红柿洗净切片装入大碗
3.撒上白糖
4.拌均匀装盘即可
小贴士
1、西红柿忌与石榴同食。
2、急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。
西红柿又名蕃茄，番茄中含有丰富的维生素A、C及D，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致。番茄的营养价值极高，含多种维生素，比苹果、梨、香蕉、葡萄等都高出2—4倍。主要含维生素BI、维生素B2、磷和烟酸、胆碱、胡萝L素、苹果酸、柠檬酸、糖类、蛋白质、钙、铁和谷胱甘肽、番茄碱等。番茄是番茄红素很丰富的食物来源，番茄红素具有很强的抗氧化活性。 番茄红素有以下药理作用。
食用注意：
1、番茄红素必须在加热或有油脂的情况下才能被人体吸收。特别是加热，对增加番茄红素的吸收格外有益。因为加热后，番茄的细胞壁破碎，番茄红素能得到充分释放。番茄汁、番茄酱、番茄沙司等番茄制品都是经过加热处理的，能大大提高人体对番茄红素的吸收利用率。
2、番茄红素对氧化反应敏感，经日光照射会损失，所以贮藏番茄制品时要尽量避光避氧，放置阴凉处。烹调时还要注意，番茄或番茄制品不宜油炸，否则番茄红素会被大量破坏。
3、生吃时，番茄的些营养成分几乎毫无损失。西红柿所含的多种果酸对维生素c有保护作用，所以西红柿和其他菜同烧能兴奋食欲而帮助消化。
以上的几种糖拌西红柿的做法都学会了吗？当然在挑选西红柿上，也有一定的方法，要选择那种熟透了的西红柿，外观看起来比较红的，不要买半生不熟的，因为半生不熟的西红柿在口感上大不如熟透了的西红柿，并且做出来的糖拌西红柿也达不到预期的效果。