【鉴别红酒真假的方法】_红酒_怎么分辨_如何鉴别_鉴定方法-大众养生网
红酒作为葡萄酒的统称,并不一定代表只要是葡萄酒就是正宗的红酒,红酒的牌子多,种类也不同,所以在酒的辨别方面要下功夫,有的人因为不懂红酒,买到了劣质红酒吃了大亏,红酒不光是要看味道,还要看红酒的颜色,如何能够鉴别红酒,鉴别红酒真假的方法有哪些呢!
品红酒有观、闻、品三个步骤。
1。观色:把酒倒入无色葡萄酒杯中,举齐眼的高度观察酒的颜色:好的红葡萄酒呈宝石红色(即红宝石的颜色)。优质红葡萄酒澄清近乎透明,且越亮越好。次酒或加了其它东西的红葡萄酒其颜色不正,亮度很差。
2。闻香:这是判定酒质优劣很明显可靠的方法,我们只需要闻一下便能辨别优劣。优质红葡萄酒香气较淡,表现为酒香和陈酿香而没有任何不愉快的气味。特别指出的是劣质葡萄酒闻起来都有一股不可消除的令人不悦的“馊味”%A
优质的葡萄酒加入碱后颜色会发生变化,变成深蓝色,而劣质的葡萄酒则对碱不会发生反应。
知道了这个道理,平常喝红葡萄酒时,朋友们不妨用氢氧化钠或家用的白醋、食用碱一试。
红葡萄酒还有其它一些鉴别方法:
①看标示
看标示,可以区别是原汁葡萄酒还是半汁葡萄酒。原汁葡萄酒任何东西都不能添加。如果添加了白砂糖,葡萄酒的酒精度就会提高;添加了山梨酸钾(防腐剂)则会破坏葡萄酒成份,进而影响到葡萄酒的酒质。如果一种红葡萄酒标明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸钾,那应该无疑就是半汁葡萄酒。
②看外观
真葡萄酒外观澄亮透明,有光泽,其颜色与酒的名称相符,色泽自然、悦目;香气平衡、协调、融为一体,香气幽雅,令人愉快; 假葡萄酒混浊无光,颜色与酒名不符,没有自然感,色泽艳丽,有明显的人工色素感。
喝红酒确实对身体好处很多,不过想鉴别红酒的方法确实不容易,我们都说慧眼识珠,可是对于许多还不了解红酒的朋友来说,*一次买红酒想要买到真正的红酒,要靠我们的眼睛去看,靠我们鉴别红酒真假的方法去辨别。