炒年糕怎么做好吃 炒年糕的简单做法
时间：2023-11-06
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年糕是中国一种传统的美食，年糕不仅美味并且做法多样，不管是水煮，炸还是炒都是可以的，那么今天小编就和大家一起来了解一下炒年糕的做法吧。
炒年糕怎么做好吃做年糕其实是非常简单的事情，如果要炒年糕，我们首先要把材料备齐，大家可以加一些自己喜欢吃的配菜娃娃菜，胡萝卜等等，首先是把才都喜好，然后把年糕热水泡一两分钟，然后沥干，在锅中放入一点油，开始超，然后把准备好的配菜也放入，在放入，喜欢的调味料，超5分钟就可以啦。
炒年糕的简单做法可以做白菜肉丝炒年糕，需要准备一些猪肉，年糕，白菜，生姜丝，葱，胡椒粉，料酒，酱油，先把年糕切成片状，放到水里面浸泡一下，猪肉切成丝，加胡椒粉，生粉，料酒，酱油搅拌均匀，白菜切成块状，大葱切段，锅里面加油烧热，把蒜放进去爆香，然后再加入肉丝炒到七成熟，盛出来备用，锅里面再加入适量的油，加生姜丝爆香，把白菜梗放进去，再把年糕放进去一起炒，因为年糕很容易粘锅，这个时候是需要不停进行翻炒的，一定不能偷懒，中途还可以适当的加一些水，等到年糕变软，就把白菜叶放进去，接着再加入肉丝，等到年糕完全变软以后就可以再加一些酱油，盐，搅拌均匀以后就可以吃了。
炒年糕要注意什么年糕的本身并没有什么味道，需要配上其他的菜品，年糕是非常容易熟的，所以如果你要加入配菜需要先把配菜炒至七分熟了以后再加入年糕，年糕在炒的时候需要不断地翻炒，不然会很容易的就粘在锅子上面。我们所加入的辣椒酱和耗油生抽等调料的本身就有咸味，需要控制好量以免味道过重。
炒年糕如何不粘锅因为年糕是糯米做的所以在炒年糕的时候会比较的粘，为了避免炒年糕粘国我们在制作炒年糕的时候一定要放足够的油，并且要不停的转动，一直到他完全熟了为止。