发烧吃鸡蛋等于“火上加油”_肉类_饮食

发烧的病人吃鸡蛋，会使机体内热量增加，因热量无法散发，如同“火上浇油”，会烧得更厉害。　　中国中医科学院望京医院内科副主任医师李智告诉记者，鸡蛋所含营养的确丰富，但不宜在发烧期间多吃...[详细]

不同海鲜食前的处理大揭密_肉类_饮食

若食用方法不当，重者还会发生食物中毒。所以，食用海产品要注意适量适度，一般每周一次即可。　　食前处理：　　海鱼：吃前一定要洗净，去净鳞、腮及内脏，无鳞鱼可用刀刮去表皮上的污腻部分，因为这些...[详细]

揭秘鸡肉减肥的3大误区_肉类_饮食

拼命运动、拼命节食、拼命向肉食宣战。因为肉类中含有的脂肪和热量远远高于蔬菜和水果。所以，多数减肥女人不得已成了谈“肉”色变的准素食主义者。面对满桌美食，却只能把筷子伸向蔬菜的时候，减...[详细]

肉汤的营养都到哪里去了_肉类_饮食

据医生研究，科学测定的结果是汤里面只有少量氨基酸、核苷酸，以及为数不多的矿物质和乳糜微粒，而孩子生长发育所急需的蛋白质，90%-93%以上仍然留在肉里，汤里的含量不足总数的10%，其它的营养成分如脂肪...[详细]

3小技巧帮海鲜去腥味_肉类_饮食

烧鱼：不要早放姜　　做鱼时放姜为的是去除鱼的腥味。究竟什么时候放姜去腥效果很好呢？实验表明，当鱼体浸出液的PH值为5~6时，放姜去腥效果很好。如过早放姜，鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥作用...[详细]

吃蛋弃蛋黄有没有必要呢？_肉类_饮食

健康人一日一个全蛋，对健康是有益的。建议高胆固醇血症患者一周吃3-5只鸡蛋，并注意定期监测血清胆固醇水平。　　显然，吃蛋弃蛋黄没有必要。　　众所周知，鸡蛋是一种营养价值很高的食品，富含蛋白质、...[详细]

牛肉列入日常健美饮食的十大裨益_肉类_饮食

这远远早于科学实验对以下经验的证实：要想得到好的收益，每日5次饮食中至少有1次~2次的牛肉。以下便是将牛肉列入日常健美饮食的十大裨益：　　1.牛肉富含肌氨酸　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其他食品都高...[详细]

判别鲜蛋的五种方法_肉类_饮食

一看：鲜的蛋壳较毛糙，并附有一层霜状的粉末，色泽鲜亮洁净；陈蛋的蛋壳比较光滑，臭蛋的外壳发乌，壳上有油渍。　　二听：用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃，好蛋音实；贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声；空头蛋有空...[详细]

鱼翅真的很有营养吗？_肉类_饮食

　　在对曼谷销售的鲨鱼鱼翅进行的两项随机检测毒性试验表明，鱼翅这种美味高档的营养品被水银污染的程度高达70%，含有可被人体吸收的水银比率已超出正常允许含量42倍。而水银的来源是未被处理过的废水。...[详细]

有些产妇不能多吃鸡蛋_肉类_饮食

现代医学把这些症状称之为“蛋白质中毒综合症”。　　体虚之人、大病初愈的患者和产妇，都因各种原因引起肠胃消化机能减退，若在此时大量吃鸡蛋，就会增加消化系统的负担。　　多吃鸡蛋，体内蛋白...[详细]